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Manuel

Informations produit : Amandes de mer

Variation du prix au cours des 15 derniers jours

Informations de fabrication

Variété/Variente : Inconnu
Temps de mise en place : 2 jour(s).
Quantité : 14000 kg tous les 1 jour(s).
Taille d'un produit : 1 kg
Rayon : Poissonnerie
Débit magasin : 300 unités / heure

Informations complémentaires
Produit des dechets : non
Production d'un produit secondaire : non
Produit(s) permettant d'augmenter les productions : Aucun

Informations complémentaires

Du nom latin : Glycymeris glycymeris, l'amande de mer est un mollusque bivalve fouisseur qui vit jusqu’à 80 m de profondeur. Il se nourrit de particules se trouvant à la surface des sédiments dans lequel il vit. Les sexes sont séparés et la reproduction peut s’étaler sur toute l’année, en fonction de la température. Ce mollusque est commun dans tout l’Atlantique Nord Est de la Norvège aux îles du Cap Vert, mais on le trouve également en Méditerranée et en mer Baltique. La pêche aux amandes est une pêche côtière. Elle est pratiquée par des bateaux qui tractent des dragues, engins de pêche grattant le fond et capturant les coquillages enfouis. Les amandes sont souvent pêchées avec les praires qui partagent les mêmes secteurs. La production française peut être estimée à plus de 3500 tonnes principalement pêchées dans le golfe normando breton toute l'année.